El glucomanano es un polisacárido soluble en agua extraído de los tubérculos (raíces) de Konjac, que se cultiva como alimento en Japón e Indonesia. Debido a que las enzimas digestivas humanas no pueden descomponer este polisacárido, pasa a través del cuerpo en gran parte intacto, razón por la cual se clasifica como fibra dietética. El glucomanano es higroscópico y el polvo seco se hincha en fibra voluminosa debido a su capacidad de absorber hasta 50 veces su peso mientras está en agua.

El uso principal de Glucomannan es como agente de carga para promover la sensación de “plenitud” o “saciedad”, ayudando así a controlar la ingesta de alimentos.

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